イカとキャベツと紅ショウガとお酢。。。。の料理です

2014年2月18日

城さんのお客様に頂いた

この、イカの料理

名前は分かりませんが

本っ当に美味しいんです！！！

中なんかこんなにきれいにゲソが並んで、紅ショウガでほんのりあからんで。

本日、そのお客様とお話が出来ましたので、レシピを教えて頂きました。

秘伝のレシピは　　　↓これだ！！

■材料

するめいか5.6ぱい
キャベツ　1個
紅ショウガ　ほどほど（写真くらいの感じになれば）
塩少々（キャベツがしんなりするくらい）
酢　1カップ

・いかを洗い、身とゲソをゆでる　ワタは捨てます。ゆで上がったら皮をはぎましょう。

・キャベツをみじん切りにし、紅ショウガと塩少々をキャベツと混ぜる。　（汁は後で使います）

・キャベツがしんなりしたらイカに詰める
まずは奥にキャベツを詰めてまわりにゲソ。ゲソが腹周りに並ぶようにさらに中にキャベツを詰める。

・器にイカを入れ、キャベツから出た汁をまわしかけ、重しをして冷蔵庫で一晩おいて出来上がり。

次の休みに絶対作ります！

だって、本当においしいんだよ～

つまみに最高！

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